V60の基本レシピ｜15g・240gで淹れるハンドドリップ

用意するものと基準値

これはBrewTuneが家庭用の出発点として提案するレシピです。豆の焙煎度、グラインダー、V60のサイズで流速は変わるため、完成形ではなく比較の基準として使ってください。

蒸らしから注ぎ切りまでの手順

ペーパーを湯通しして器具を温め、粉面を平らにしてから始めます。注ぐ位置や高さを毎回そろえると、レシピを比較しやすくなります。

うまくいかないときは、挽き目から変える

• 2分より早く、酸っぱく薄い：挽き目を1段階細かくする
• 3分30秒以上かかり、苦く渋い：挽き目を1段階粗くする
• 濃さだけが合わない：挽き目を戻し、豆とお湯の比率を調整する

豆量、湯量、挽き目、湯温、注ぎ方を同時に変えると、何が効いたか分からなくなります。まず同じ豆で2杯淹れ、一度にひとつの条件だけ変えて比較します。