AEROPRESS RECIPE
AeroPressの基本レシピ｜16g・240gのすっきりした淹れ方
BrewTune編集部更新日：2026年9月5日 約6分
まず結論
豆16g、中細挽き、85℃のお湯240gを使います。正位置で注いで10秒混ぜ、1分待ってから30秒ほどかけて静かにプレスします。用意するものと基準値
コーヒー豆16g
お湯240g
湯温85℃
挽き目中細挽き
抽出時間1:40
向き正位置
AeroPress公式のSignature Brewを、重量で再現しやすく整理した出発点です。対応容量はモデルにより異なるため、器具の上限を超えない範囲で使ってください。
抽出手順
| 時間 | 合計湯量 | やること |
|---|---|---|
| 0:00 | 240g | 全量を注ぐ |
| 0:15 | — | 前後に10秒、穏やかに攪拌する |
| 0:25 | — | プランジャーを浅く差し、液だれを止める |
| 1:10 | — | 約30秒かけてゆっくりプレスする |
| 1:40 | — | 抵抗が強くなる前後で止める |
味や流速が合わないとき
| 症状 | 次の一杯で変えること |
|---|---|
| 酸っぱく薄い | 挽き目を細かくするか、待ち時間を15秒延ばす |
| 苦く重い | 挽き目を粗くするか、湯温を2〜3℃下げる |
| プレスが非常に重い | 無理に押さず、次回は挽き目を粗くする |
- 安定したマグの上で使い、体重を急にかけず、まっすぐ静かに押します。
- 紙と金属フィルターでは口当たりが変わるため、フィルター種類も比較条件です。
参考資料
本記事は以下の公開資料を参考に、家庭で再現しやすい出発点と調整手順をBrewTune編集部がまとめたものです。
- AeroPress：How To Use AeroPress（正位置の基本手順）