コーヒーとお湯の比率を計算｜豆量・湯量の早見表つき

ハンドドリップの比率は1:15〜1:17が目安

比率は「コーヒー豆1gに対して、お湯を何g使うか」で表します。1:15はしっかりした濃さ、1:17は軽やかな濃さになりやすく、中央の1:16が試しやすい基準です。 SCAの公開資料で例示される60g/Lは、およそ1:16.7に相当します。

濃さを調整するときの考え方

• 濃くしたい：豆量を増やすか、お湯を減らして1:15側へ寄せる
• 軽くしたい：豆量を減らすか、お湯を増やして1:17側へ寄せる
• 味のバランスを変えたい：比率を固定し、挽き目や湯温を調整する

「濃い」と「苦い」、「薄い」と「酸っぱい」は別の問題です。濃度だけを変えたいときは比率、酸味や苦味のバランスを変えたいときは挽き目や湯温を動かすと、原因を追いやすくなります。

例：豆15gなら、まず240gのお湯

15g × 16 = 240gなので、1:16ならお湯は240gです。少し重く感じたら次は255g（1:17）、軽すぎたら225g（1:15）にします。 ほかの条件を固定して比率だけ変え、飲んだ印象を残すと、自分の好みを見つけやすくなります。